Pernil Assado

Modo de preparo:
- 1 pernil de 15kg;
- Tempere o pernil com sal, alho, cebola e pimenta. Se preferir comprar temperado;
- Assar por 12 horas em forno lento;
- Depois de assado retire do forno e deixe esfriar;
- Colocar em uma travessa que vai Ă  mesa;
- Na mesma forma que assou o pernil junte 500ml de vinho branco, 300ml de caldo de carne, meia cebola. Deixe reduzir.
Depois coloque por cima do pernil e decorre com amĂȘndoas e alecrim.
(serve de 20 a 30 pessoas)