Confit de Pato com molho de Coca-cola, batata rústica e laranja caramelada

Ingredientes
6 coxas de pato
3 peitos (temperados com sal e pimenta)

Modo de preparo
- Coloque em uma assadeira com 3 dentes de alho inteiros, 1 ramo de alecrim,1 ramo de
tomilho,1 cebola cortada em quatro e cubra a forma com óleo de soja ou banha;
- Levar ao forno bem baixo por 3 horas até ficar macio;
- Retire da gordura quando esfriar e coloque no forno só para dourar a pele;
- Servir com batata rústica cortada em cubos pré-cozidas e dourada na manteiga.

Molho de coca-cola
Colocar para reduzir:
- 2 litros de coca-cola com 3 colheres de açúcar mascavo, 1 pedaço de de canela em pau;
- Deixe no fogo baixo e quando fi car bem reduzido junte 1 colher de manteiga e sirva junto com o pato.
(para 6 pessoas)