Ingredientes
6 carrés de vitela
300 g de morilles
Sal e pimenta a gosto
1 copo de vinho branco
1/2 xícara de azeite de oliva
Folhas de alecrim fresco
1 colher (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de caldo de carne
Preparo
• Tempere os carrés com sal, pimenta, suco de limão e páprica picante. Coloque os morilles de molho por 30 minutos. Reserve a água.
• Grelhe os carrés e os morilles em uma frigideira com azeite cerca de 10 minutos. Retire-os e junte o vinho, o caldo de carne e a água dos morilles. Deixe ferver até secar um pouco. Junte os carrés com os morilles e deixe cozinhar por 3 minutos. Experimente o sal e sirva.
• Salpique salsa picada.
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 6 porções.
Execução: fácil.
