Ingredientes16 tornedos de filé mignon1/2 xícara de pimenta-rosa em grãos1/2 xícara de pimenta verde em conserva1/2 xícara de pimenta-do-reinoSal a gosto6 colheres (sopa) de manteiga1 copo de vinho1 xícara de caldo de carne Preparo• Corte os filés em tornedos grossos. Coloque o sal.• Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Junte os filés e doure […]
Filé com 3 pimentas Read More »
Ingredientes6 carrés de vitela300 g de morillesSal e pimenta a gosto1 copo de vinho branco1/2 xícara de azeite de olivaFolhas de alecrim fresco1 colher (chá) de páprica picante2 colheres (sopa) de salsa picada2 xícaras de caldo de carne Preparo• Tempere os carrés com sal, pimenta, suco de limão e páprica picante. Coloque os morilles de
Carré de vitela com morille Read More »
Ingredientes para os filés6 filés altos de 200 g cadaSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho3 xícaras (chá) de caldo de carne 3 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 cebola picada1/2 cenoura picada1 galho de salsão picado1 folha de louro1 xícara (chá) de vinho tinto5 pimentas variadas e de
Filé com pimentas brasileiras, palmito desfiado e arroz-jasmim Read More »
Ingredientes para o cordeiro18 carrés de cordeiro de cerca de 100 g cadaSal e pimenta-do-reino a gosto1 xícara (chá) de azeite de oliva Para o molho1 cebola cortada em cubos2 xícaras (chá) de vinho do Porto2 xícaras (chá) de caldo de carne1 maço de hortelã fresca1 folha de louro100 g de manteigaSal e pimenta-do-reino a
Cordeiro ao molho de hortelã e batatas com sal grosso e alecrim Read More »
Ingredientes1 peça de filé mignon1/2 kg de cebolas cortadas em 4 ou 8 (conforme o tamanho)10 fundos de alcachofra cortados em 4Sal e pimenta a gosto6 colheres (sopa) de manteiga1/2 xícara de açúcar1 copo de vinho brancoFolhas de manjericão Preparo• Tempere o filé mignon com o sal e a pimenta e preaqueça o forno a
Rosbife com cebola e alcachofra caramelada Read More »
