Ingredientes para o bacalhau1 1/2 kg de lombo de bacalhau1/2 xícara (chá) de azeite de oliva4 dentes de alho fatiadosSal e pimenta-do-reino moída na hora Para o molho1/2 kg de tomate sem pele nem sementes, picado grosso3 cebolas grandes picadas grosso100 g de azeitonas pretas fatiadas4 saquinhos de tinta de lula1/2 copo de vinho branco […]
Bacalhau negro com fettuccine na manteiga Read More »
Ingredientes12 camarões grandes8 camarões grandes com casca, para enfeitar4 lulas grandes, cortadas em fatias3 lagostas grandes400 g de vieiras200 de mexilhões já limpos300 g de filé de robalo200 g de polvo200 g carne de centolla200 g de kani500 g de arroz para risoto200 g de ervilhas frescas2 copos de vinho branco seco3 tomates1 xícara de
Ingredientes para o bolo400 g de nozes moídas1/2 xícara de nozes300 g de açúcar3 colheres (sopa) de farinha de pão7 ovos Ingredientes para o recheio2 xícaras de açúcar1 xícara de água8 gemas grandes1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente1 colher (chá) de baunilha1/2 vidro pequeno de leite de COCO Ingredientes para a cobertura2 claras
Ingredientes para o salmão4 files de salmão de 180 g cada, sem pele8 fatias de presunto cruSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho250 g de lentilha1⁄2 maço de espinafre2 galhos de manjericão1 galho de tomilho2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 cebola pequena bem picada2 dentes de alho picados1⁄2
Salmão envolto em presunto cru Read More »
Ingredientes2 copos de polvilho azedo1⁄2 copo de água1⁄2 copo de leite desnatado4 colheres (sopa) de óleo de canola1 colher (café) de sal2 ovos1 copo de queijo-de-minas meia cura ralado Preparo• Leve ao fogo uma panela com a água, o leite, o óleo e o sal. Misture e deixe ferver.• Coloque o polvilho na tigela e
Ingredientes700 g de ravióli de carne ou frango4 galhos de tomilho4 dentes de alho picados4 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho1 xícara (chá) de molho shoyo4 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo1 colher (chá) de chili ou páprica picante em
Ingredientes para o atum4 pedaços de atum vermelho de 180 g cadaSal a gostoAlguns grãos de pimenta-do-reino partidos grosseiramenteFolhas de tomilho e sasilha picadasAzeite de oliva Para o purê4 bananas-da-terra bem maduras1/2 vidro pequeno de leite de coco1 colher (sobremesa) de currySal a gosto1 colher (sopa) rasa de manteiga Para o molho1 1/2 copo de
Atum ao molho negro com purê de banana-da-terra Read More »
Ingredientes para os filés6 filés altos de 200 g cadaSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho3 xícaras (chá) de caldo de carne 3 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 cebola picada1/2 cenoura picada1 galho de salsão picado1 folha de louro1 xícara (chá) de vinho tinto5 pimentas variadas e de
Filé com pimentas brasileiras, palmito desfiado e arroz-jasmim Read More »
Ingredientes para o tofu1/2 kg de tofu firme cortado em cubosSal e pimenta-do-reino em grão moída na horaFarinha de trigo para empanar2 colheres (sopa) de azeite de oliva12 espetinhos de bambu1 maço de ciboulette picadaWasabi (raiz-forte) em pasta para decorar1 caixa de brotos de alfafa Para o molho de shoyo e saquê1 xícara (chá) de
Espetinhos de tofu com brotos de alfafa Read More »
