Ingredientes para a bouillabaisse1 kg de postas de garoupa (ou vermelho, ou robalo) cortada em cubos grandes1 kg de vieiras limpas1 kg de camarões grandes descascados e limpos1 kg de mexilhões sem cascaSal a gosto1 garrafa de vinho branco seco1 cebola grande picada1 galho de salsão picado1 alho-poró picado1 folha de louro1 pimentão vermelho sem […]
Bouillabaisse com torradas de alho Read More »
Ingredientes para o camarão24 camarões grandes descascados e limposSal e pimenta-do-reino a gosto1 pacote de kataife (macarrão árabe) Para o molho1 colher (chá) de curryI vidro pequeno de leite de coco1 colher (sopa) de açúcar mascavo2 colheres (sopa) de vinagre branco2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 pimenta jalapeña sem sementes e picada (ou malagueta)1⁄2
Camarão ao kataife com molho tai Read More »
Ingredientes para o pudim1 lata de leite condensado2 vezes a mesma medida de leite cru6 ovosAlgumas gotas de essência de baunilha3 tiras de casca de limão verde (sem a parte branca da pele) Para a calda de chocolate6 colheres (sopa) de chocolate em pó6 colheres (sopa) de açúcar6 colheres (sopa) de água Para a renda
Pudim de leite com calda de chocolate e renda de caramelo Read More »
Ingredientes400 g de fettuccine(de preferência, massa fresca)12 vieiras12 camarões grandes12 fatias de lagosta12 fatias de palmito frescoSal e pimenta-do-reino a gosto1 colher (chá) de páprica picante1 colher (chá) de páprica doce6 dentes grandes de alho picados1 xícara (chá) de azeite de oliva Preparo• Frite o alho em 1 xícara de azeite. Reserve.• Cozinhe a massa
Fettuccine com lagosta, camarão, vieiras e palmito grelhado Read More »
Ingredientes para a massa1,3 kg de farinha de trigo1 lata de leite condensado1 lata de leite comum3 ovos1/2 lata de óleo (medir na lata de leite condensado)45 g de fermento fresco, para pão1 pitada de sal1/2 litro de leite1 copo de açúcar Ingredientes para o recheio200 g de açúcar300 g de manteiga ou margarina200 g
Rosquinha recheada de coco e açúcar Read More »
IngredientesUse a tinta das lulas ou 3 pacotinhos comprados10 lulas grandes1 copo de vinho brancoSuco de 1 limão1 cebola ralada1/2 xícara de chá de molho de tomates frescos3 dentes de alho amassadosSal e pimenta a gosto200 g de arroz selvagem1 colher (sopa) de coentro picado3 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 litro de caldo de
Lula em sua tinta recheada com arroz selvagem Read More »
Ingredientes para o peixe8 filés de linguadoSal e pimenta moída a gosto1 copo de vinho brancoIngredientes para a massa folhada1 pacote de massa folhada prontaFarinha para untar a mesa1 ovo batido Ingredientes para o molho de curry1 colher (sopa) de curry2 copos de creme de leite fresco1 copo de caldo de peixeSal e pimenta-do-reino a
Peixe e maçã na massa folhada com molho de curry Read More »
Ingredientes para a salada1 maço de rúcula lavada12 camarões4 laranjas em gomos, sem pele e sem sementes100 g de pinoli Ingredientes para o molho1/2 xícara de mostarda3 colheres (chá) de dill picadoSuco de 1 limão4 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta a gosto Preparo da salada• Retire as cascas e as tripas dos
Salada de rúcula com camarão, pinoli e molho de laranja Read More »
Ingredientes2 xícaras de arroz para risoto1/2 kg de camarões grandes cortados ao meio1 cebola ralada2 caixinhas de açafrão em fios6 bananas-pratas ou nanicas1 copo de vinho branco1 1/2 litro de caldo de galinhaSal e pimenta-do-reino a gosto3 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de azeite de olivaSalsinha picada Preparo• Grelhe na manteiga as bananas cortadas
Risoto de banana e camarão Read More »
Ingredientes para o carpaccioFolhas de alface lisa1 caixa de 200g de carpaccio de carne2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso Ingredientes para o molho de alcaparras1 vidro pequeno de alcaparras picadinhas1 colher (sopa) de cebolinha picada2 colheres (sopa) de suco de limão6 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto8 colheres (sopa) de azeite de
Carpaccio de carne aos dois molhos Read More »
