Ingredientes8 escalopes de vitela3 tomates maduros6 fundos de alcachofra12 shitakesSal e pimenta-do-reino a gostoSuco de 1 limão1 colher (chá) de noz-moscadaAlecrim fresco3 dentes de alho1/2 xícara de caldo de carne1/2 copo de vinho branco6 colheres de manteiga3 colheres (sopa) de azeite de oliva Preparo• Corte os tomates em quatro. Tire a pele e as sementes. […]
Escalope de vitela com fundo de alcachofra, tomate e shitake Read More »
Ingredientes2 kg de rosbife de vitela (filé de vitela)6 damascos1 xícara de ameixas secas e sem caroço2 maçãs1 punhado de alecrim fresco1 copo de vinho de branco seco1 copo de água2 dentes de alho amassados1 cebola ralada1 colher (chá) de páprica picanteSal e pimenta a gostoRamos de alecrim Preparo• Tempere a carne com o sal,
Vitela assada e recheada com damasco, maçã e ameixa Read More »
Ingredientes4 lagostas grandes200 g de funghi200 g de manteiga1 copo de vinho Muscat1 copo de creme de leite frescoSal e pimenta do reino a gostoRamos de salsa Preparo• Deixe os funghi de molho cerca de 30 minutos, até amolecerem. Tire-os da água, mas não a jogue fora.• Retire as cascas da lagosta crua e corte-a
Lagosta ao molho de Laranjeiras Read More »
Ingredientes para o robalo6 filés de robalo de 200 g cada1 mangaSal e pimenta a gostoSuco de 1 limão1 copo de vinho branco3 colheres (sopa) de azeite Ingredientes para o molho1 manga2 maracujás2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de cebolinha1 colher de açúcar1 colher (chá) de noz-moscadaSal e pimenta do reino a gosto1 colher
Filé de robalo com molho de manga e maracujá Read More »
