Ingredientes4 lagostas grandes200 g de funghi200 g de manteiga1 copo de vinho Muscat1 copo de creme de leite frescoSal e pimenta do reino a gostoRamos de salsa Preparo• Deixe os funghi de molho cerca de 30 minutos, até amolecerem. Tire-os da água, mas não a jogue fora.• Retire as cascas da lagosta crua e corte-a […]
Lagosta ao molho de Laranjeiras Read More »
Ingredientes para o robalo6 filés de robalo de 200 g cada1 mangaSal e pimenta a gostoSuco de 1 limão1 copo de vinho branco3 colheres (sopa) de azeite Ingredientes para o molho1 manga2 maracujás2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de cebolinha1 colher de açúcar1 colher (chá) de noz-moscadaSal e pimenta do reino a gosto1 colher
Filé de robalo com molho de manga e maracujá Read More »
Ingredientes para o peixe32 tiras feitas com filé de salmão32 tiras feitas com filé de robaloSuco de 1 limão grande1 copo de vinho brancoSal e pimenta a gostoPimenta-rosaPimenta verde Ingredientes para o molho1 pepino grande bem verde2 colheres (sopa) de coentroSuco de 1/2 limão2 xícaras de caldo de peixe1 colher (chá) de tabascoSal e pimenta
Trançado de peixe com molho de pepino Read More »
Ingredientes6 lulas grandes6 camarões grandes com casca e abertos ao meio12 vieiras grandesSuco de 1 limão2 copos de vinho branco seco1 colher (chá) de páprica picante8 dentes de alho grandes2 colheres (sopa) de salsa picada1/2 xícara de azeite de olivaSal e pimenta a gosto1 colher (sopa) de salsa picada1 limão Preparo• Retire as tripas dos
Lula, camarão e vieira à provençal Read More »
Ingredientes1 prato de folhas de endíviaSal e pimenta a gosto4 colheres (sopa) de manteiga1 kg de camarões grandes limposSal e pimenta a gosto1/2 limão2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de dill picado2 xícaras de suco de laranja6 laranjas (só os gomos, sem pele e sem sementes) Ramos de dill Preparo• Misture os
Camarão com endivia e molho de laranja Read More »
Ingredientes para a massa1 pacote de massa folhada2 kg de salmão fresco1 colher (sopa) de salsinha1 colher (sopa) de dill picado2 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta a gosto1 ovo Ingredientes para o molho6 maracujás1 colher (sopa) de dill picado1 colher (sopa) de salsa picada200 ml de maionese1/2 copo de creme de leite
Salmão na massa folhada Read More »
Ingredientes1 kg de camarões médios3 colheres (sopa) de azeite de oliva3 dentes de alho amassados1 colher (chá) de páprica doce1 vidro pequeno de leite de coco400 g de mandioca1 colher (sopa) de coentro picado1 cebola ralada2 tomates grandes e maduros2 colheres (sopa) de cebolinha picada2 colheres (sopa) de azeite-de- dendêSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 pimenta-dedo-de-moça
Ingredientes para a bouillabaisse1 kg de postas de garoupa (ou vermelho, ou robalo) cortada em cubos grandes1 kg de vieiras limpas1 kg de camarões grandes descascados e limpos1 kg de mexilhões sem cascaSal a gosto1 garrafa de vinho branco seco1 cebola grande picada1 galho de salsão picado1 alho-poró picado1 folha de louro1 pimentão vermelho sem
Bouillabaisse com torradas de alho Read More »
Ingredientes para o camarão24 camarões grandes descascados e limposSal e pimenta-do-reino a gosto1 pacote de kataife (macarrão árabe) Para o molho1 colher (chá) de curryI vidro pequeno de leite de coco1 colher (sopa) de açúcar mascavo2 colheres (sopa) de vinagre branco2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 pimenta jalapeña sem sementes e picada (ou malagueta)1⁄2
Camarão ao kataife com molho tai Read More »
IngredientesUse a tinta das lulas ou 3 pacotinhos comprados10 lulas grandes1 copo de vinho brancoSuco de 1 limão1 cebola ralada1/2 xícara de chá de molho de tomates frescos3 dentes de alho amassadosSal e pimenta a gosto200 g de arroz selvagem1 colher (sopa) de coentro picado3 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 litro de caldo de
Lula em sua tinta recheada com arroz selvagem Read More »
