Ingredientes para a massa
1 pacote de massa folhada
2 kg de salmão fresco
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de dill picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
Ingredientes para o molho
6 maracujás
1 colher (sopa) de dill picado
1 colher (sopa) de salsa picada
200 ml de maionese
1/2 copo de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
Preparo da massa e do salmão
• Retire a pele do salmão e tempere com sal, pimenta, azeite, dill e salsinha. Deixe marinar por 2 horas.
• Abra a massa bem fina em uma mesa polvilhada com farinha e corte-a em 2 partes iguais.
• Coloque em uma assadeira untada uma parte da massa, faça furos com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180° por 10 minutos. Reserve.
• Coloque o salmão em cima da massa semi-assada. Pincele as bordas com o ovo batido.
• Cubra com a segunda parte da massa, ainda crua. Faça 4 pequenos cortes e pincele toda a massa com o ovo batido. Enfeite como quiser.
• Leve ao forno, reduza um pouco a temperatura e asse até a massa ficar morena.
Preparo do molho
• Bata os maracujás no liquidificador e reserve algumas sementes para decorar. Passe na peneira e bata novamente com o dill, a salsa, a maionese, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
• Esquente em banho-maria.
Tempo de preparo: 3 horas.
Rendimento: 6 porções.
Execução: difícil.
