IngredientesUse a tinta das lulas ou 3 pacotinhos comprados10 lulas grandes1 copo de vinho brancoSuco de 1 limão1 cebola ralada1/2 xícara de chá de molho de tomates frescos3 dentes de alho amassadosSal e pimenta a gosto200 g de arroz selvagem1 colher (sopa) de coentro picado3 colheres (sopa) de azeite de oliva1/2 litro de caldo de […]
Lula em sua tinta recheada com arroz selvagem Read More »
Ingredientes para o peixe8 filés de linguadoSal e pimenta moída a gosto1 copo de vinho brancoIngredientes para a massa folhada1 pacote de massa folhada prontaFarinha para untar a mesa1 ovo batido Ingredientes para o molho de curry1 colher (sopa) de curry2 copos de creme de leite fresco1 copo de caldo de peixeSal e pimenta-do-reino a
Peixe e maçã na massa folhada com molho de curry Read More »
Ingredientes para a salada1 maço de rúcula lavada12 camarões4 laranjas em gomos, sem pele e sem sementes100 g de pinoli Ingredientes para o molho1/2 xícara de mostarda3 colheres (chá) de dill picadoSuco de 1 limão4 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta a gosto Preparo da salada• Retire as cascas e as tripas dos
Salada de rúcula com camarão, pinoli e molho de laranja Read More »
Ingredientes400 g de camarões grandes com casca6 lulas grandes1 polvo400 g de vieiras6 postas de garoupa ou badejo1/2 xícara de azeite de oliva1/2 xícara de azeite-de-dendê3 lagostas grandes200 g de mexilhões1 cebola raladaSuco de 2 limões1 xícara de molho de tomate fresco3 dentes de alho amassado1/2 alho-poró1 colher (sopa) de coentro picado1 copo de vinho
Caldeirada de frutos do mar Read More »
Ingredientes para a salada16 vieiras grandes16 fatias de presunto cru16 fundos de alcachofra1 pacote de massa folhada pronta1 pé de alfaceSal e pimenta a gosto1 gema de ovo crua Ingredientes para o molho1/2 xícara de dill picado1/2 xícara de mostarda1/2 xícara de azeite de olivaSal e pimenta a gosto1 limão Preparo• Tempere as vieiras com
Vieira e presunto cru na massa folhada com fundo de alcachofra Read More »
Ingredientes para o robalo6 filés de robalo de 180 g cadaSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para as tortinhas e o bobó1⁄2 kg de mandioca cozida1⁄2 kg de camarão pequeno limpo1 xícara (chá) de molho bechamel (ver receita abaixo no final)4 tomates maduros e firmes, sem pele nem sementes, picados1
Robalo e tortinhas de mandioca recheadas com bobó de camarão Read More »
Ingredientes para o camarão30 camarões grandes descascados e limposSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho2 copos de vinho branco seco1 maço de cheiro-verde picado100 g de manteiga3 dentes de alho fritos4 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta-do-reino a gosto1 sachê de açafrão espanhol Para o arroz5
Camarão da costeira com arroz de vôngole Read More »
Ingredientes para o bacalhau1 1/2 kg de lombo de bacalhau1/2 xícara (chá) de azeite de oliva4 dentes de alho fatiadosSal e pimenta-do-reino moída na hora Para o molho1/2 kg de tomate sem pele nem sementes, picado grosso3 cebolas grandes picadas grosso100 g de azeitonas pretas fatiadas4 saquinhos de tinta de lula1/2 copo de vinho branco
Bacalhau negro com fettuccine na manteiga Read More »
Ingredientes12 camarões grandes8 camarões grandes com casca, para enfeitar4 lulas grandes, cortadas em fatias3 lagostas grandes400 g de vieiras200 de mexilhões já limpos300 g de filé de robalo200 g de polvo200 g carne de centolla200 g de kani500 g de arroz para risoto200 g de ervilhas frescas2 copos de vinho branco seco3 tomates1 xícara de
Ingredientes para o salmão4 files de salmão de 180 g cada, sem pele8 fatias de presunto cruSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho250 g de lentilha1⁄2 maço de espinafre2 galhos de manjericão1 galho de tomilho2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 cebola pequena bem picada2 dentes de alho picados1⁄2
Salmão envolto em presunto cru Read More »
