Ingredientes para a salada
1 maço de rúcula lavada
12 camarões
4 laranjas em gomos, sem pele e sem sementes
100 g de pinoli
Ingredientes para o molho
1/2 xícara de mostarda
3 colheres (chá) de dill picado
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparo da salada
• Retire as cascas e as tripas dos camarões. Cozinhe no vapor por 3 minutos e deixe de lado.
• Ponha os gomos de laranja para gelar.
Preparo do molho
• Pique o dill e misture-o com o suco de limão, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta.
Montagem
• Arrume as folhas de rúcula na travessa e vá decorando com os camarões e a laranja. Salpique os pinoli e jogue o molho por cima.
Tempo de preparo: 15 minutos.
Rendimento: 3 porções.
Execução: fácil.
