Ingredientes
2 xícaras de arroz para risoto
1/2 kg de camarões grandes cortados ao meio
1 cebola ralada
2 caixinhas de açafrão em fios
6 bananas-pratas ou nanicas
1 copo de vinho branco
1 1/2 litro de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Salsinha picada
Preparo
• Grelhe na manteiga as bananas cortadas em fatias. Limpe os camarões e corte-os ao meio. Tempere com sal e pimenta.
• Doure a cebola na manteiga, junte o arroz e refogue. Ponha o vinho e deixe evaporar. Vá mexendo e juntando o caldo de galinha e o açafrão; experimente o sal. Cozinhe por 10-15 minutos.
• Passe os camarões pelo azeite fervente e junte-os ao arroz quando faltar 5 minutos para o risoto ficar pronto.
• Misture as bananas grelhadas. Salpique a salsinha.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Execução: fácil.
