Ingredientes
1 1/4 copo de iogurte desnatado
1/2 copo de aveia
11⁄2 copo de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz-moscada em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico (Royal)
1 pitada de sal
1/3 de copo de açúcar demerara
1/3 de copo de óleo de canola
1 ovo
1/3 de copo de uvas-passas sem caroço
Preparo
• Em uma vasilha grande, misture o iogurte e a aveia. Deixe descansar por 30 minutos.
• Aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe a forma de pão.
• Em uma vasilha pequena, misture a farinha, a noz-moscada, o gengibre, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Reserve.
• Na vasilha do iogurte, coloque o açúcar, o óleo, o ovo e as passas. Misture bem.
• Acrescente os ingredientes secos e bata um pouco.
• Coloque na fôrma. Leve ao forno já quente e asse até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo e seco (cerca de 1 hora).
• Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Tempo de preparo: 1h45′.
Rendimento: cerca de 10 fatias.
