Ingredientes
1 maço de espinafre
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de amêndoas ligeiramente tostadas
1 colher (sopa) de passas
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
Leve ao fogo forte uma panela com o óleo. Quando estiver bem quente, junte o espinafre e sal a gosto. Misture bem.
• Quando o espinafre estiver meio cozido, acrescente as amêndoas, as passas, a noz-moscada e a salsinha.
•Misture, deixe mais um pouco e tire do fogo. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: de 2 a 5 porções.
Dica: Você pode encontrar as amêndoas tostadas em bons supermercados. Do contrário, passe rapidamente em água fervente, escorra bem a água, retire a pele e leve ao forno numa assadeira, até dourar.
