Ingredientes
1 peça de filé mignon
1/2 kg de cebolas cortadas em 4 ou 8 (conforme o tamanho)
10 fundos de alcachofra cortados em 4
Sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 copo de vinho branco
Folhas de manjericão
Preparo
• Tempere o filé mignon com o sal e a pimenta e preaqueça o forno a 180°.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de manteiga. Doure o filé mignon até formar uma crosta. Retire da frigideira, arrume no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 6 minutos.
• Na frigideira, coloque as colheres de manteiga restantes. Junte o açúcar, deixe escurecer de leve, junte as cebolas e os fundos de alcachofra, adicione o vinho e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
• Retire o filé mignon do forno e corte-o bem fino.
• Disponha as fatias de rosbife numa travessa e despeje o molho por cima.
• Decore com as folhas de manjericão.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 8 porções.
Execução: fácil.
