Ingredientes
1/2 kg de camarões médios
4 xícaras de arroz para risoto
1 1/2 kg de abóbora japonesa
1 1/2 litro de caldo de galinha
1 cebola ralada
3 colheres de manteiga
2 colheres de azeite de oliva
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de suco de limão
Preparo
• Asse a abóbora coberta com papel de alumínio até ficar macia.
• Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o limão.
• Retire a polpa da abóbora com uma colher.
• Doure a cebola na manteiga e no azeite e junte o arroz.
• Acrescente um pouco do vinho, deixe evaporar, tempere com o sal e a pimenta. Junte um pouco de caldo de galinha e mexa por 5 minutos. Adicione a abóbora e mexa por mais 5 minutos; se precisar, coloque mais caldo. Junte os camarões, a salsa e o resto do vinho. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva dentro da abóbora.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Execução: fácil.
