Ingredientes para a salada
Folhas de endívia
1 maço de agrião
1 kg de vieiras
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta
Ingredientes para o molho
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de gengibre em pó
2 colheres (sopa) de mel
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
Preparo da salada
• Lave a endívia e o agrião e deixe secar.
• Tempere as vieiras com sal, pimenta e suco de 1/2 limão. Coloque-as na grelha ou frigideira por 2 minutos de cada lado.
• Arrume a endívia em volta da travessa, o agrião no meio e as vieiras em torno do agrião.
• Esta é uma salada morna, pois as vieiras devem estar saindo da grelha.
Preparo do molho
• Misture o suco de laranja com o mel, o gengibre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Leve a gelar e despeje sobre a salada.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Execução: média.
