Ingredientes
1 prato de folhas de endívia
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de camarões grandes limpos
Sal e pimenta a gosto
1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de dill picado
2 xícaras de suco de laranja
6 laranjas (só os gomos, sem pele e sem sementes) Ramos de dill
Preparo
• Misture os gomos de laranja com um pouco de suco de limão e gele.
• Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão e reserve
• Corte as folhas de endívia e tempere com sal e pimenta.
• Derreta 2 colheres de manteiga na frigideira. Junte a endívia e refogue. Junte só o suco de laranja sem os gomos. Deixe a endívia ficar macia. Retire-a do fogo. Reserve o molho em local aquecido. Coloque os gomos de laranja na panela junto com o molho. Experimente o sal e ferva. Não deixe os gomos desmancharem muito. Coloque a manteiga restante e reserve. Junte o dill e grelhe os camarões em uma frigideira ou uma grelha por 2 minutos de cada lado. Coloque a endívia no centro do prato, os camarões em cima e o molho em volta.
• Decore com gomos de laranja grelhados e ramos de dill.
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 4 porções.
Execução: média.
