Ingredientes para a salada
6 torradas finas de pão italiano
1 maço de alface frisée
6 mozarelas de búfala para desfiar
1 dente de alho
Ingredientes para o molho
1 kg de tomates-caquis
2 dentes de alho
24 folhas de manjericão
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de azeite de oliva
Preparo da salada
• Esfregue o dente de alho no pão e regue com o azeite, Ponha para torrar. Deixe esfriar.
• Desfie a mozarela. Lave a alface.
Preparo do molho
• Corte em cubos os tomates sem peles e sem sementes. Misture o alho amassado e o manjericão. Junte o azeite, o sal, a pimenta.
Deixe por 3 horas na geladeira.
• Coloque as torradas em pratos individuais. Arrume o tomate por cima. Sobre o tomate, ponha a mozarela de búfala desfiada e o manjericão. Decore com as folhas de alface ao redor.
Tempo de preparo: 5 horas.
Rendimento: 6 porções.
Execução: média.
