Ingredientes3oo g de vieiras limpas, com o coral300 g de camarões graúdos limpos300 g de lagostins ou cavaquinhas limpos3 colheres (sopa) de manteiga1 cebola grande ralada3 xícaras (chá) de arroz para risoto2 copos de vinho tinto secoAproximadamente 2 litros de caldo de galinha quente (ver receita abaixo)1 folha de louroSal e pimenta-do-reino a gosto4 colheres […]
Risoto de frutos do mar ao vinho tinto (em duas etapas) Read More »
Ingredientes para o camarão30 camarões grandes descascados e limposSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho2 copos de vinho branco seco1 maço de cheiro-verde picado100 g de manteiga3 dentes de alho fritos4 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta-do-reino a gosto1 sachê de açafrão espanhol Para o arroz5
Camarão da costeira com arroz de vôngole Read More »
Ingredientes para a salada6 torradas finas de pão italiano1 maço de alface frisée6 mozarelas de búfala para desfiar1 dente de alhoIngredientes para o molho1 kg de tomates-caquis2 dentes de alho24 folhas de manjericãoSal e pimenta a gosto1 xícara de azeite de oliva Preparo da salada• Esfregue o dente de alho no pão e regue com
Pão italiano torrado, com salada de tomate, rúcula e mozarela desfiada Read More »
Ingredientes200 g de morangos200 g de amoras200 g de framboesasSuco de 1 limão3 laranjas1/2 mamão papaia100 g de uvas sem sementes2 pêssegos frescos2 bananas-nanicas1 copo de açúcar1 copo de água1 copo de licor de laranja1 copo de licor de anis1 pau de canelaSorvete de limão ou do sabor que desejarFolhas de hortelã Preparo• Corte todas
Sopa de frutas com sorvete Read More »
Ingredientescubos de:• 1/2 melão-cantalupo• 2 kiwis• 8 morangos• 1 manga4 bolas de sorvete de coco1 1/2 copo de prosecco Para a espuma de coco100 ml de creme de leite fresco100 ml de leite de coco2 colheres (sopa) de coco ralado2 colheres (sopa) de açúcar Preparo• Deixe todas as frutas marinando no prosecco por 1/2 hora.•
Frutas ao prosecco com sorvete e espuma de coco Read More »
Ingredientes para o bacalhau1 1/2 kg de lombo de bacalhau1/2 xícara (chá) de azeite de oliva4 dentes de alho fatiadosSal e pimenta-do-reino moída na hora Para o molho1/2 kg de tomate sem pele nem sementes, picado grosso3 cebolas grandes picadas grosso100 g de azeitonas pretas fatiadas4 saquinhos de tinta de lula1/2 copo de vinho branco
Bacalhau negro com fettuccine na manteiga Read More »
Ingredientes12 camarões grandes8 camarões grandes com casca, para enfeitar4 lulas grandes, cortadas em fatias3 lagostas grandes400 g de vieiras200 de mexilhões já limpos300 g de filé de robalo200 g de polvo200 g carne de centolla200 g de kani500 g de arroz para risoto200 g de ervilhas frescas2 copos de vinho branco seco3 tomates1 xícara de
Ingredientes para o bolo400 g de nozes moídas1/2 xícara de nozes300 g de açúcar3 colheres (sopa) de farinha de pão7 ovos Ingredientes para o recheio2 xícaras de açúcar1 xícara de água8 gemas grandes1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente1 colher (chá) de baunilha1/2 vidro pequeno de leite de COCO Ingredientes para a cobertura2 claras
Ingredientes para o salmão4 files de salmão de 180 g cada, sem pele8 fatias de presunto cruSal e pimenta-do-reino a gosto2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho250 g de lentilha1⁄2 maço de espinafre2 galhos de manjericão1 galho de tomilho2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 cebola pequena bem picada2 dentes de alho picados1⁄2
Salmão envolto em presunto cru Read More »
Ingredientes2 copos de polvilho azedo1⁄2 copo de água1⁄2 copo de leite desnatado4 colheres (sopa) de óleo de canola1 colher (café) de sal2 ovos1 copo de queijo-de-minas meia cura ralado Preparo• Leve ao fogo uma panela com a água, o leite, o óleo e o sal. Misture e deixe ferver.• Coloque o polvilho na tigela e
